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Restaurante y Terraza

El Restaurant Bonnet en Itxassou ofrece cocina de temporada con productos frescos de la región.

Recetas auténticas creadas por Beñat Bonnet para una cocina inventiva y colorida.

Déjate llevar cómodamente en el comedor o en la terraza frente a las montañas.

Surge del lugar una dulce atmósfera compartida entre tradición y modernidad.

 

Para las comidas de su grupo, también hay disponible un segundo comedor.

Cocina por Beñat Bonnet

Beñat Bonnet, un chef joven e inventivo, se hizo cargo de la gestión de las cocinas del restaurante familiar después de haber trabajado durante cinco años en la Plaza Athénée y en Arrambide en Saint-jean-pied-de-port.

 

Como nativo del país, ha creado rápidamente relaciones privilegiadas con productores locales y en la cocina, los productos de temporada están disponibles en recetas únicas, modernas e ingeniosas.

 

Pescado del mercado de pescado en Saint-Jean-de-Luz, cordero de la región, foie gras de las Landas, carne de res, aves de corral .. Jamón y embutidos de sectores ganaderos locales o especialidades españolas.

 

Es con pasión y compromiso que Beñat Bonnet perpetúa los valores familiares adquiridos desde 4 generaciones.

 

 

 

 

 

LES MENUS

 

Menu du Terroir  23€

Garbure
ou
Le pot de terrine « Maison »
ou
Piperade basquaise au jambon, crumble au parmesan
ou
Jambon "terroir"de la maison Mayté , petite salade
ou
Taloa de pieds de porc, verrine ardi gasna, piquillos

***

Pavé de morue aux piments
ou
Escalope de veau fermier façon « cordon bleu »
ou
Emincé de magret de canard du sud ouest aux cerises d'Itxassou
ou
Axoa de veau

***

Gâteau basque "maison"
ou
Fromage blanc, confiture de cerises d’Itxassou
ou
Mousse Tiède au chocolat
 



 
Menu Enfant 10€ (jusqu’à 8 ans) 


Carottes râpées
ou 
Jambon du pays

***
Piéce de boeuf
ou
Blanc de volaille

***
Glace ou fruit

 

 

MENU CARTE 32€

Nous vous proposons un « menu-carte » à 32€, 1 menu à 23€ et un menu enfant.
Le « menu carte » sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients.

 

ENTRÉES 14 €

Croustillant de gambas au basilic, velouté de patate douce et crustacées

ou
Salade de foie gras de canard du sud ouest, chutney de cerise, brioche maison
ou
Chipirons sautées aux légumes, crémeux carottes, bouquet de salade,rouleau de Txangurro
ou
Ravioles de langoustine, bisque en émulsion,  fondue de poireaux à l'estragon +3€
ou
Oeuf cuit à basse température, royale d'oignon, cèpes du pays, ail doux,ventrèche Manex
 OUu
Rouleau de truite fumé au fromage frais et fines herbes, tomates à l'ancienne, sponge cake

 


 
PLATS 22€


Merlu de ligne en croûte à l’espagnole, purée de patate douce,mini aubergines farcies, sauce à l'encre
ou
Suprême de Pintade aux raisins cuit à basse température, conchiglioni au vert, créme de cèpes
ou
Agneau de lait du pays rôti, pastilla épaule confite, jus au thym, petits légumes
ou
Grenadin de veau fermier en viennoise de cèpes et chorizo ibérique, mousseline de brocolis, pomme confite, sauce champignons
ou
Aiguillette de boeuf herriko à la plancha, mousseline de céleri pomme, artichauts barigoule
ou
Turbot sauvage en troncon roti, écrasée de butternut et chataignes, tomates cerise, jus réduit au noilly
 


DESSERTS 8 €


Tarte aux pommes / ananas soufflée, sorbet noix de coco,
ou
Craquelin choco-noisette, cerises à l’eau de vie
ou
Soufflé à la poire Brana +4€
ou
Gâteau basque « Gachucha », glace vanille
ou
Fromage de brebis "de la ferme Predonia", confiture de cerises  noires d'Itxassou 

Grupos y privatización

Restaurant Bonnet es el lugar ideal para el éxito de sus eventos familiares o con amigos.

Entorno campestre en el corazón del pueblo de Itxassou con un aparcamiento privado, el bar y la terraza en el momento del aperitivo, luego la montaña lateral, el comedor abierto en la terraza con la posibilidad de modular las mesas de acuerdo con tus deseos

Servicios a pedido "a medida" para una oferta con todo incluido.

Horarios de Apertura

El restaurante Bonnet le da la bienvenida todo el año.

 

Servicio de almuerzo : de 12:30 a 14:00

Servicio para la cena : de 19:30 a 21:00

 

Cerrado el miércoles

 

Información y reservas al 05.59.29.75.10

 

Cerrado del 1 de enero al 15 de febrero y la 3ª semana de noviembre