The Restaurant Bonnet in Itxassou offers seasonal cuisine around fresh products.
Authentic recipes created by Beñat Bonnet for an inventive and colorful cuisine.
Let yourself be carried away comfortably in the dining room or on the terrace facing the mountains.
It emerges from the place a sweet atmosphere shared between tradition and modernity.
For your group meals a second dining room is also available.
Beñat Bonnet, a young and inventive Chef, took over the management of the kitchens of the family restaurant after having worked for five years at the Plaza Athénée and at Arrambide in Saint-jean-pied-de-port.
As a native of the country, he has very quickly created privileged relationships with local producers and in cooking seasonal products are available in unique, modern and inventive recipes.
Fish from Saint-Jean-de-Luz, lamb from the region, foie gras from the Landes, Beef, poultry .. Ham and cured meats from local livestock production sectors or Spanish specialties.
It is with passion and commitment that Beñat Bonnet perpetuates the family values acquired since 4 generations.
LA CARTE DU RESTAURANT
Nous vous proposons un "Menu-carte" à 34€, un Menu à 24€ ( sauf dimanche midi )et un Menu enfant.
Le "Menu carte" sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients. Fermeture mercredi en saison
MENU CARTE 34€
ENTRÉES 14 €
Terrine de foie gras du sud-ouest, chutney de cerises d’itxassou, brioche, salade
Gambas croustillantes au basilic, gaspacho, chartreuse de fromage frais et fines herbres
Gravelax de truite de baigorry, céleri /granny Smith, betteraves et perles de citron /poivre
Oeuf à basse température fumé, royale d'oignon champignons cèpes et pied de porc
PLATS 22€
Merlu du pays en croute à l’espagnole, mousseline de brocolis, padron,choux multicolores, jus au noilly, dentelle à l'encre
Grenadin de veau en viennoise de cèpes et chorizo ibérique, écrasée de butternut chataignes, aubergine confite sauce cèpes
Supréme de pintade de Souraide aux raisins secs, mousseline de céleri aux pommes et chutney de piquillos, jus réduit
Sanglier de nos chasses en deux façons, l'épaule en pithiviers et le gigot à basse température, comme un risotto de potiron et marrons
DESSERTS 8 €
Soufflé à la poire « Brana » +4€
Panna cota Dulcey, pommes raisins épicée, amandes caramélisés
Craquelin choco/noisette, ganache montée caramelia, cerises à l’eau de vie
Fromage de brebis de Predonia, confiture de cerises d'Itxassou
MENU A 24 €
Œuf a basse température, basquaise, crumble parmesan, xingar
Eau de tomate, petits légumes, rillettes de sardine et fenouil craquant
le pot de terrine maison, bouquet de salade et gindillas
Magret de canard IGP Sud-ouest au poivre noir, légumes sautés, butternut
Truite de Baigorry à l’unilatérale, polenta bio grand roux, piments doux et mini courgette, meuniére
Escalope de veau herriko facon cordon bleu, céleri, jus au porto, pommes de terre confites
Mousse tiède au chocolat Valrhona, streusel, glace vanille et madeleine
Gâteau basque « gaxuxa »
Verrine de Poires Pochées, biscuit moelleux aux amandes, ganache montée opalys et gel de poire, verveine citronnée
Menu Enfant 10€ (jusqu’à 8 ans)
Carottes râpées
ou
Jambon du pays
***
Piéce de boeuf grillée avec frites ou pates
ou
Blanc de volaille tomates avec frites ou pates
***
Glace ou yaourt Baskalia
LE BAR DU FRONTON (juillet aout)
Assiette de jambon 9 €
Le pot de terrine maison 8 €
Planches de charcuteries 10 €
Axoa de veau « herriko » au piment d’Espelette, riz aux piquillos 13 €
Porc « iratzia » cuit à basse température, effiloché » de légumes et pommes confites 12 €
Gâteau basque gaxuxa 6€
Fromage blanc « bastidarra » confiture de cerises xapata 6€
Fromage de brebis de « predonia » 7 €
MENU CARTE 32€
Nous vous proposons un « menu-carte » à 32€, 1 menu à 23€ et un menu enfant.
Le « menu carte » sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients.
ENTRÉES 14 €
Croustillant de gambas au basilic, velouté de patate douce et crustacées
ou
PLATS 22€
DESSERTS 8 €
Restaurant Bonnet is the ideal place for the success of your family events or with friends.
Country setting in the heart of the village of Itxassou with on one side the private parking, the bar and the terrace at the time of the apéritif then side mountain the dining room opened on the terrace with the possibility of modulating the tables according to your desires.
On request "tailor-made" services for an all-inclusive offer.
The Restaurant welcomes you all year round.
Lunch service : from Midday to 2:00pm
Evening Service : from 7:30pm to 9:00pm
Closed on Tuesday and Wednesday
Information and reservations at 05.59.29.75.10
Closed from January 1st to February 15th and the 3rd week of November