The Restaurant Bonnet in Itxassou offers seasonal cuisine around fresh products.
Authentic recipes created by Beñat Bonnet for an inventive and colorful cuisine.
Let yourself be carried away comfortably in the dining room or on the terrace facing the mountains.
It emerges from the place a sweet atmosphere shared between tradition and modernity.
For your group meals a second dining room is also available.
Beñat Bonnet, a young and inventive Chef, took over the management of the kitchens of the family restaurant after having worked for five years at the Plaza Athénée and at Arrambide in Saint-jean-pied-de-port.
As a native of the country, he has very quickly created privileged relationships with local producers and in cooking seasonal products are available in unique, modern and inventive recipes.
Fish from Saint-Jean-de-Luz, lamb from the region, foie gras from the Landes, Beef, poultry .. Ham and cured meats from local livestock production sectors or Spanish specialties.
It is with passion and commitment that Beñat Bonnet perpetuates the family values acquired since 4 generations.
LA CARTE DU RESTAURANT
Nous vous proposons un "Menu-carte" à 35€, un Menu à 25€ ( sauf dimanche midi )et un Menu enfant.
Le "Menu carte" sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients. Fermeture mercredi en saison
MENU CARTE 35€
ENTRÉES 14 €
-Terrine de foie gras maison, brioche aux noix, chutney acidulé aux cerises, salade
-Croustillant de gambas au Basilic, mousseux de carottes jaune, betterave, pickles d'oignons rouge
-L'oeuf parfait fumé minute, royale, asperges vertes et cépes, chorizo et émulsion d'ail doux
-Pana cotta d'oignons doux, gravelax de truite de Baigorry, citron vert, graffiti de choux multicolore
PLATS 22€
-Merlu de Saint-jean en voile d'herbes émulsion marinière, riz vénéré au safran, pois gourmands, moules et tuile dentelles
-Pluma de porc "bellota" cuit sur la braise, aux cerises d'Itxassou, mousseline de patate douce, galette de brocolis
-Filet de canette de Souraide poélé, mousseline de celeri aux pommes, cebette et artichaut, jus porto échalote
-Grenadin de veau fermier en viennoise de cépes et chorizo ibérique, créme de cépes, pommes confites, mini courgette et piments padron
DESSERTS 8 €
Soufflé à la poire « Brana » +4€
L'assiette de desserts autour de la cerise d'Itxassou
Craquelin choco/noisette, pralin croustillant, mousse ariaga et ganache caramelia
Biscuit amandes, crème passion, ananas et framboises, sorbet coco
MENU A 25 €
Carottes confites à la coriandre, ananas, mousse de chèvre frais et magret fumé du sud-ouest
La piperade Basquaise, crumble chorizo ibérique, jaune d'oeuf confit
Le pot de terrine cochon maison, salade et guindillas
Médaillon de porc Iratzia cuit à basse température, effiloché de légumes à la moutarde à l'ancienne, pommes confites, jus de roti
Pavé de truite de Baigorry à la Navarraise, polenta bio grand roux aux petits pois, meuniére
Escalope de veau aux pieds de porc, tomates confite et estragon, patate douce et lègumes sautés
Mousse tiède au chocolat Valrhona, madeleine au miel
Gâteau basque « Gaxuxa »
Panna cotta ivoire, marmelade de cerises, financier
Menu Enfant 10€ (jusqu’à 8 ans)
Carottes râpées
ou
Jambon du pays
***
Piéce de boeuf grillée avec frites ou pates
ou
Blanc de volaille tomates avec frites ou pates
***
Glace ou yaourt Baskalia
MENU CARTE 32€
Nous vous proposons un « menu-carte » à 32€, 1 menu à 23€ et un menu enfant.
Le « menu carte » sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients.
ENTRÉES 14 €
Croustillant de gambas au basilic, velouté de patate douce et crustacées
ou
PLATS 22€
DESSERTS 8 €
Restaurant Bonnet is the ideal place for the success of your family events or with friends.
Country setting in the heart of the village of Itxassou with on one side the private parking, the bar and the terrace at the time of the apéritif then side mountain the dining room opened on the terrace with the possibility of modulating the tables according to your desires.
On request "tailor-made" services for an all-inclusive offer.
The Restaurant welcomes you all year round.
Lunch service : from Midday to 2:00pm
Evening Service : from 7:30pm to 9:00pm
Closed on Tuesday and Wednesday
Information and reservations at 05.59.29.75.10
Closed from January 1st to February 15th and the 3rd week of November