The Restaurant Bonnet in Itxassou offers seasonal cuisine around fresh products.
Authentic recipes created by Beñat Bonnet for an inventive and colorful cuisine.
Let yourself be carried away comfortably in the dining room or on the terrace facing the mountains.
It emerges from the place a sweet atmosphere shared between tradition and modernity.
For your group meals a second dining room is also available.
Beñat Bonnet, a young and inventive Chef, took over the management of the kitchens of the family restaurant after having worked for five years at the Plaza Athénée and at Arrambide in Saint-jean-pied-de-port.
As a native of the country, he has very quickly created privileged relationships with local producers and in cooking seasonal products are available in unique, modern and inventive recipes.
Fish from Saint-Jean-de-Luz, lamb from the region, foie gras from the Landes, Beef, poultry .. Ham and cured meats from local livestock production sectors or Spanish specialties.
It is with passion and commitment that Beñat Bonnet perpetuates the family values acquired since 4 generations.
LA CARTE DU RESTAURANT
Nous vous proposons un "Menu-carte" à 34€, un Menu à 24€ ( sauf dimanche midi )et un Menu enfant.
Le "Menu carte" sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients. Fermeture mercredi en saison
MENU CARTE 34€
ENTRÉES 14 €
Terrine de foie gras du sud-ouest, chutney de cerises d’itxassou, brioche, salade
Gambas croustillantes au basilic, bavaroise de petits pois, pickles d’oignons rouge, vierge de légumes
Gravelax de truite de baigorry, céleri /granny Smith, betteraves et perles de citron /poivre
PLATS 22€
Merlu du pays en croute à l’espagnole, mousseline de petits pois, artichauts poivrade, jus au Noilly, dentelle à l’encre
Grenadin de veau en viennoise de cèpes et chorizo ibérique, asperges vertes, écrasée de patate douce, sauce cèpes
Agneau de lait des Pyrénées rôti, mousseline de cèleri aux pommes, pastilla d’épaule confite, chutney de poivrons, jus au thym
DESSERTS 8 €
Soufflé à la poire « Brana » +3€
La cerise d’Itxassou en trompe l’œil, cœur de beltza, verveine citronnée
Craquelin choco/noisette, ganache montée caramelia, cerises à l’eau de vie
MENU A 24 €
Œuf a basse température, poireaux/champignons au vin rouge, ventrèche de chez Lacouade, ail doux
Verrine de crevettes en gelée de crustacées, mousseline de choux fleurs au curry
Petits pois en velouté, royale de carottes, gésiers confits magret de canard, pickles d’oignons rouges
Magret de canard IGP Sud-ouest aux cerises d’Itxassou, patate douce, légumes sautés
Truite de Baigorry à l’unilatérale, tranche d’aubergine confite, beurre blanc à l’anteh
Cuisse de volaille de Souraide au vin rouge, carotte oignons, écrasé de pommes de terre au beurre noisette et ciboulette
Mousse tiède au chocolat Valrhona, streusel, glace vanille et madeleine au miel
Gâteau basque « gaxuxa » glace vanille
Biscuit moelleux à la pistache, fraises, crème montée mascarpone
Menu Enfant 10€ (jusqu’à 8 ans)
Carottes râpées
ou
Jambon du pays
***
Piéce de boeuf grillée avec frites ou pates
ou
Blanc de volaille tomates avec frites ou pates
***
Glace ou fruit
LE BAR DU FRONTON
Assiette de jambon 9 €
Le pot de terrine maison 8 €
Planches de charcuteries 10 €
Axoa de veau « herriko » au piment d’Espelette, riz aux piquillos 13 €
Porc « iratzia » cuit à basse température, effiloché » de légumes et pommes confites 12 €
Gâteau basque gaxuxa 6€
Fromage blanc « bastidarra » confiture de cerises xapata 6€
Fromage de brebis de « predonia » 7 €
MENU CARTE 32€
Nous vous proposons un « menu-carte » à 32€, 1 menu à 23€ et un menu enfant.
Le « menu carte » sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients.
ENTRÉES 14 €
Croustillant de gambas au basilic, velouté de patate douce et crustacées
ou
PLATS 22€
DESSERTS 8 €
Restaurant Bonnet is the ideal place for the success of your family events or with friends.
Country setting in the heart of the village of Itxassou with on one side the private parking, the bar and the terrace at the time of the apéritif then side mountain the dining room opened on the terrace with the possibility of modulating the tables according to your desires.
On request "tailor-made" services for an all-inclusive offer.
The Restaurant welcomes you all year round.
Lunch service : from Midday to 2:00pm
Evening Service : from 7:30pm to 9:00pm
Closed on Tuesday and Wednesday
Information and reservations at 05.59.29.75.10
Closed from January 1st to February 15th and the 3rd week of November